Dawno, dawno temu… Tak rozpoczyna się historia Karczmy Halit Kuchni Wielickiej. Były lata 30. XVII wieku. Ówczesną Wieliczkę przemierzał wzdłuż i wszerz Marcin German, górnik i geometra. Wyposażony w przyrządy miernicze cierpliwie sprawdzał, szczegółowo notował, a później uważnie, sprawną ręką kreślił przebieg dróg i zaznaczał gdzie znajdują się zabudowania. Naprzeciwko „Góry Daniłowicz”, odznaczył budynek – niewielką chatę. W tym miejscu po 400 latach nadal jest chata – Karczma Halit Kuchnia Wielicka. Podczas jej remontu w latach 90 XX wieku odkryto belkę z rozetą cyrklową, napisem i datą 1632. To odkrycie sprawiło, że w poszukiwaniu smaków, przepisów potraw, aromatów sięgnęliśmy do historii i tradycji Wieliczki. Stare receptury i potrawy wzbogacamy szczyptą współczesności… i oczywiście soli.